Aan de bak met Elizabeth Lopez

Speciaal voor ZOA bakt Elizabeth Lopez - de winnares van Heel Holland Bakt 2021 - een Syrisch brood. “Ik wil je aanmoedigen om ook dit brood te maken en stil te staan bij de mensen die op dit moment honger lijden.”

Lees meer

1 december 2021

Brood bakken

'Ik vind het belangrijk om te delen'

“Ik werk graag mee aan de kerstcampagne van ZOA: ‘Geef ons heden ons dagelijks brood’. Ik kom zelf uit een groot gezin, maar heb God-zij-dank nooit honger geleden. Dankbaar voor alles wat zij hadden, leerden mijn ouders mij om te delen vanuit onze welvaart. Ook vanuit mijn geloof vind ik het heel belangrijk om te delen met mensen die het zoveel minder goed hebben dan wij”, zegt Elizabeth.

Droom

Elizabeth (41) is opgegroeid op Aruba, waar zij als kind de bak- en kookkunsten van haar moeder afkeek. “Langzaam maar zeker mocht ik steeds meer zelf doen.” Inmiddels bakt ze niet alleen voor haar familie, maar ook voor de mensen om haar heen. “Ik word er blij van als ik andere mensen kan verrassen met een lekkere taart.” Haar deelname aan Heel Holland Bakt eerder dit jaar was een droom die uitkwam. Daarbij kreeg ze volop steun van haar man en kinderen. Tot 1 december werkte ze drie dagen in de week als verpleegkundige, en ook op haar werk kreeg ze veel steun; mensen waren bereid om diensten met haar te ruilen. Inmiddels heeft Elizabeth haar eigen taartenwebwinkel met de naam Mi Dushi Cakes.

Medemens

Bij al het bakken en koken vindt Elizabeth het moeilijk te verteren dat er honger op deze wereld is. “Het is toch ongelofelijk dat op dit moment miljoenen mensen wereldwijd honger lijden! En zij zijn niet minder of meer dan wij. We willen allemaal hetzelfde: ons veilig voelen, ons geliefd voelen. Laten we elkaar helpen en delen vanuit de rijkdom, de tijd en talenten die we hebben. We leven in een ontzettend welwarende maatschappij, we kunnen het bijna niet op krijgen – kijk eens hoeveel eten per week wordt weggegooid! Maar we kunnen het ook niet naar een ander continent opsturen. Wel kunnen we doneren aan ZOA. En ondertussen wil ik je aanmoedigen om dit Syrische brood te maken en stil te staan bij de mensen die op dit moment honger lijden.”

Gevuld brood

Recept van Ma’rouk: zacht en zoet Syrisch brood

Dit Syrische brood kun je in allerlei vormen en maken bakken. Je kunt ook denken aan lekkere vullingen als chocola, honing en room. Volgens Elizabeth Lopez is pesto ook een heerlijke variatie.

Download het broodrecept

Bak mee met Elizabeth!

Wil je het versgebakken brood goed bewaren, maak dan gebruik van een katoenen broodzak. Deze duurzame broodzak ontvang je nu tijdelijk bij een donatie van een voedselpakket t.w.v. 32 euro.

Doneer en help vluchtelingen die honger lijden

Met een gift van 32 euro help je bijvoorbeeld een gezin met een voedselpakket voor vier weken.